Posizione ideale per le strade di Parigi, Place Saint Nicolas, ciliegi splendidamente boschive dal Giappone, PIER offre in un interno accogliente e calda per scoprire il cibo "bistrot" tutti fatti in casa con prodotti freschi di stagione, accompagnati vini pregiati provenienti dalla Francia e birre carta PIER locales.La offre una selezione di carne bovina francese di altissima qualità dai migliori allevamenti: Aubrac, Charolaise, Salers, Normanna, Blonde d'Aquitaine e molti altri che fare la ricchezza del terroir francese.

Fedele al bistrot cucina, PIER deve mappare una specialità Lione: la salsiccia alla stringa di macellaio Bobosse da allora al ristorante, è anche un viaggio in paesi più lontani, noti per la loro cucina, ma troverete anche piatti come le lumache Avesnois Assiete Grand Large (pesci, crostacei e piccoli verdure di stagione) dolci e molte altre cose perché il menu cambia a seconda del mercato e durante la stagione!

PIER ha ricevuto nel 2015 la distinzione "Restaurant Quality", concesso dal Culinary Collège de France.