Poulpe grillé, chorizo, salade d'herbes fraîches

Fleur de sureau, gingembre, sésame noir, herbes fraîches

Mariné aux épices, maïs grillé, salade de mâche

Une recette exclusive de Pier, servie avec des frites cuites à la graisse de bœuf.

Façon fish & chips, sauce tartare, frites à la graisse de bœuf

Farfale, burrata di buffala, tomates confites, olives noires, roquette ... Vegan !

En filet, huile vierge, cumbawa, tomates du jardin, herbes fraîches, gaspacho

Pièce grillée, pesto, pignons de pin, patate douce en crémeux & beignets, salade roquette

Pain oriental avec des falafels, du houmous, des crudités, beignets de patate douce et sauce sésame

La trilogie de saveurs

Sélection de fromages fermiers de nos régions

Yuzu & menthe, sorbet

Crème montée vanille, cacahuètes, chocolat au lait

Servi avec 2 portions de frites et de ratatouille. Mayonnaise maison

La robe est d’un beau rouge cerise noire. Au nez, on retrouve des arômes gourmands de fruits rouges, framboise, cerise,une petite note de réglisse. Sa bouche est friande, très gourmande, pleine de volupté, souple, et d’une belle longueur.. Avec une belle côte de bœuf, un gigot d’agneau, un plat de pâtes au parmesan , un plateau de fromage. CÉPAGE : 80% Grenache 20% Niellucciu

Ce vin est riche, frais et d'une belle structure. Le nez est d'une grande finesse. On note des arômes d'agrumes et de fleurs blanche. Le Muscadet Clos des Orfeuilles est un vin d'une élégante minéralité. Cépage : 100% Melon de Bourgogne

Le nez est franc, sur les fruits frais comme la framboise ou la groseille. En bouche l’attaque est plutôt délicate et fine, tout en dentelles. Mais très vite son évolution se fait, son pouvoir de séduction se met en marche, et le caractère fruité et floral explose en bouche Cépage : Malbec

Vêtu d’une jolie robe rouge grenat brillante aux reflets pourpres, ce vin vous offre un nez intense, fruité, floral avec quelques notes d’épices. C’est un vin aux senteurs de cerises bien mûres qui développe beaucoup de fraîcheur et de souplesse. Cépages : 60% grenache, 35% syrah, 5% mourvèdre

Derrière sa robe jaune pâle aux reflets verts se dessine un vin subtil avec un nez d’abricot associé à des notes d’agrumes. La finale est d’une grande fraîcheur, légèrement citronnée. C’est un vin équilibré à apprécier en apéritif, avec du fromage de chèvre ou un poisson en sauce. Cépages : 25% Viognier, 25% Roussanne, 50% Clairette

Les notes de pamplemousse rose, de bergamote et de citron frais traduisent une vive acidité préservée, même après quelques années. Cépages : riesling (70 %), gewurztraminer et pinot gris. Accord mets & vins : Cuisses de grenouilles à la crème, matelote de poissons ou même blanquette de veau sont des plats de plaisir à servir avec ce Grand Cru.

Robe or jaune pâle. Nez de fruits blancs et jaunes, nuances citronnées de bergamote, salinité. Bouche fraîche, ample et précise d'un Sauvignon de haut vol. Chair complexe et tonique, soulignée d'un fruité de belle maturité. Belle définition de saveurs, profil tranchant/ciselé pour une bouche pleine et sans artifices ! Vinosité nerveuse parfaitement extraite. Cépage: 100% Sauvignon

Cépage : 100% Chardonnay dont 50% élevé en fût de chêne et vendangé la nuit pour garder la fraîcheur du raisin. A déguster à l'apéritif, également sur poissons, salades exotiques ou des volailles froides

Un chardonnay équilibré entre rondeur et tension, à la fois gras mais se terminant sur beaucoup de minéralité. Ce vin à la robe jaune dorée et brillante propose un nez gourmand et enjôleur porté sur les fruits blancs finement agrumés. Cépage : Chardonnay 100%

Des agrumes, généralement, du pamplemousse, spécifiquement. C’est ensuite de la tension, de la fraîcheur. Puis enfin c’est un petit côté iodé, salin, sapide…Cépage : Chenin - Colombar

Un nez fin, des arômes d'amande, de pêche, de craie. La bouche est distinguée. et minérale. Cépage : 100 % Chardonnay

Robe jaune aux reflets or, brillante et limpide. Nez frais délicat, expressif du Mâconnais, avec des notes de fruits exotiques. Bouche subtilement minérale. Retro olfaction gorgée de fruits frais. Servir frais sur des Saint-Jacques poêlées, un suprême de volaille poché ou du fromage de chèvre.

Subtil et délicat ! Cépages : 60% cabernet sauvignon, 20% grenache, 20% syrah.

Sa couleur rose pâle, nez frais aux arômes fruités de pomelo et de fruits exotiques. La bouche est vive, croquante et désaltérante. Cépage : Grenache 60% - Cinsault 40%

Robe Rouge pourpre profond aux reflets rubis. Nez Le nez montre une belle pureté de fruit et une touche florale Bouche La bouche est caressante avec des tanins déjà bien intégrés mais qui promettent une garde confortable. Cépage: 80% Merlot 20% Cabernet Franc

Robe grenat soutenu. Le nez est un mélange de fruits noirs mûrs avec quelques notes de garrigue et d'épices. En bouche, la chair est veloutée, dotée d'une douce puissance allant de la mûre jusqu'au cacao.

Robe dense et profonde grenat sombre. Nez complet et serré de fruits noirs et rouges, belle dimension d'épices. Bouche franche, grasse et opulente d'un Gamay ultra mûr de grande envergure. Trame tannique de superbe extraction, race indéniable de terroir

Robe grenat pourpre profond. Nez jeune, poivré, intense de fruits noirs bien épicés. Baies tièdes et finement mentholées de cassis, myrtilles, violette et cachou. Belle attaque en bouche, pleine, juteuse, d'une opulente jeunesse presque fougueuse et rebelle

Ses arômes de fruits rouges, framboise, cerise, mûre, tout comme sa robe rouge brillant sont en parfaite harmonie avec un nez fin et gourmand. Cépage : Cabernet Franc

La robe a des reflets pourpres, allant de la cerise jusqu’au violet. Le nez exhale les fruits rouges –fraise, framboise, cerise, groseille- ou les fruits noirs compotés –mûre, cassis, groseille- d’où les épices douces exhalent –cannelle, vanille, cardamone. Il se marie avec tout type de plat du plus simple au plus complexe, de l’entrée jusqu’au dessert en passant par le fromage. Cépage : Cabernet franc

Solide structure tannique avec des notes épicées et fruitées ainsi qu’une finale assez longue. Cépage : 60% merlot 40% cabernet sauvignon

Un esprit de gourmandise, un fruité remarquable, ce 2013 est vraiment séduisant. Une belle texture soyeuse.

Robe pourpre aux reflets violines. Au nez, le vin offre une large palette aromatique de petits fruits rouges et noirs (fraises, groseilles, cassis) et révèle également de fines notes toastées. Souple et délicate, la bouche offre des tanins soyeux et une longueur remarquable.

Ce vin très équilibré a une attaque en bouche plutôt florale et avant de dévoiler des tanins matures. C’est un vin très complexe et élégant. La fin de bouche est tendue avec presque de la salinité.. Ce vin se marie très bien avec des plats complexes en sauce, viandes ou grillades.

Le sol particulier donne au Morgon des arômes caractéristiques de fruits à noyau mûrs, notamment la cerise, ainsi que des nuances de noix de muscade, d’anis étoilé ou encore de café. C’est un vin complexe, équilibré qui offre des tanins veloutés en fin de bouche.

Au nez, on perçoit des arômes de cerises, de cassis, d’épices, le tout relevé par une belle expression de graphite. La bouche confère une sensation de plénitude, portée par des tanins étoffés mais bien intégrés.

Subtil assemblage de Grenache et de Syrah, aux arômes de fruits rouges, de laurier et de garrigues, cette cuvée se révèle en bouche avec rondeur, puissance et complexité.

Couleur rouge rubis, bouquet de petits fruits rouges mûrs, avec de beaux arômes empyreumatiques. Bon équilibre en bouche, avec une belle longueur soutenue par des tanins délicats bien fondus.

Orange/ananas/pomme/abricot/tomate

Tonic/agrumes

Normal/Zéro

Nicolas Feuillatte Brut Tradition

Crèmes : Cassis, framboise, pêche, mûre, violette

Crèmes : Cassis, framboise, pêche, mûre, violette

Cointreau/Amaretto/jus d'ananas

Rhum Zacapa 23 ans d'âge/yuzu/sirop de fleur d'ibiscus et fumée de cigare

Vodka/yuzu/citron jaune

Pisco/jus de framboises/Amaretto/yuzu/piment doux

Rhum Havana/citron vert/menthe fraîche/sucre de canne/eau gazeuse

Citron vert/menthe fraîche/sucre de canne/eau gazeuse

Nectar de maracuja/jus de fraise/citron vert

Jus de goyave/nectar de maracuja/sirop pop-corn/piment doux