Par 6 ….. 12€ _____par 12…..25€

Par 6 ….. 17 € ou par 12 …… 30 € Cancale (ou Kankaven en breton) est l'une des premières villes à avoir donné son nom à une espèce d'huîtres, les fameuses Huîtres de Cancale. C'est François 1er qui accorda ce titre à la ville pour la qualité de ces huîtres, dont on connait la renommée depuis ! Élevée dans la Baie du Mont Saint-Michel, l'huitre de Cancale est bercée par de fortes marées (parmi les plus fortes du monde), ce qui lui confère ce bon goût à la fois iodée et de noisette.

Huîtromètre Par 6 .... 15 € - Par 12 ....28 € La Fine de Claire est le produit préféré des consommateurs qui apprécient les huîtres peu charnues. Pendant plusieurs semaines, elle va s’affiner dans les claires, ces bassins argileux peu profonds, qui vont lui permettre d’acquérir une qualité de coquille supérieure à une huître fine de pleine mer. C’est aussi lors de l’affinage dans les claires du bassin de Marennes Oléron que l’huître ajoute à sa saveur marine la subtilité d’un goût de terroir. C’est l’huître que choisira l’amateur qui apprécie les huîtres riches en eau et équilibrées en saveurs.

Accompagné de mayonnaise maison

Accompagné de beurre salé, citron, vinaigrette échalotes & pain de campagne

16/20

herbes fraiches, émulsion froide de passion & citron vert

Saumon fumé à la ficelle

beurre citronné

Écrasé de pomme de terre

Formule enfant de moins de 10 ans Dessert du jour Boisson : sirop ou soft au choix

Chantilly maison

Fred Legras est vigneron à Chouilly (Marne)

Vin de vigneron récoltant - Les Chais Letourneau - Pinot Noir, Chardonnay (30 % minimum)

Artisan vigneron, sémillons de macération sur argiles blanches vendanges 2021 Bordeaux, château de Cranne, Vin nature et sans sulfites Dégustation/ A l’apéritif et tout ce qui provient de la mer

Vincent Teulon, son vigneron a conçu un vin nature pour votre plaisir. Ce vin se mariera très bien des mets estivaux en accompagnement d'une viande rouge. Carmenere - Grenache noir

Cet assemblage dévoile des parfums de fleurs blanches et de fruits exotiques, la bouche est fraîche et les arômes délicat

Vin de vigneronne, issu d'un vignoble labelisé Agriculture biologique. Cépage : 25% Viognier, 25% Roussanne, 50% Clairette

Vin de négociant - Idéal pour l'apéritif

IGP Pays d’Oc, Carmenere - Grenache noir 2020 Cet assemblage dévoile une robe rubis aux reflets violacés, un nez de fruits rouges et de Garrigues qui précède une bouche veloutée et fruitée aux tanins très doux

Vin bio de vigneron(ne) - Domaine Corinne Depeyre Côte du Rhône - AOP - Cépage : 60% grenache, 35% syrah, 5% mourvèdre - Appréciation de l’œnologue : Vêtu d’une jolie robe rouge grenat brillante aux reflets pourpres, ce vin vous offre un nez intense, fruité, floral avec quelques notes d’épices. C’est un vin aux senteurs de cerises bien mûres qui développe beaucoup de fraîcheur et de souplesse.

Vin bio de vigneron(e) - Domaine Corinne Depeyre Côte du Rhône - AOP - Cépages : 60% grenache, 40% carignan - Robe rubis, nez tout en fruits rouges avec une note réglissée, ces derniers reviennent dans une bouche souple sur un lit de tannins fins, avec une belle longueur.

Maison Ventenac - 100 % merlot (BIO)

Vignerons engagés dans le développement durable - AOP - Cave de Tain l'Hermitage - Cépage : Syrah _ Petits fruits rouges et épices

Maison M. Chapoutier - Vin de la vallée du Rhône - Grenache majoritaire, syrah et mourvèdre. Vous l'apprécierez sur nos souris d'agneau !

Maison Ventenac - Cépages : 8% cabernet sauvignon, 20% cabernet franc

Blason de Bourgogne - Négociant

Récolte 2022, issu du cépage Gamay, sa magnifique robe rubis aux nuances pourpres offre un nez d’une superbe intensité, des arômes gourmands de fruits noirs, de cerises et de framboises. La bouche est vive, les tannins sont soyeux.

Maison Ventenac - Languedoc Cabardès - cuvée 2021 Subtilement fruité, frais, fin, harmonieux, légèrement acidulé, et sapide, pour la gourmandise.

Cuvée Prestige, Rosé de Loire 2019, 12,5%Vol Mise en bouteille à La Chapelle Heulin par Dominique Foucher à St HILAIRE ST FLORENT

Côte du Rhône 2021 AOP Cépages : Clairette, viognier, roussanne Vin BIO

IGP Pays d’Oc, Grenache blanc - Muscat 2021 Cet assemblage dévoile des parfums de fleurs blanches et de fruits exotiques, la bouche fraîche et les arômes délicat

Récolte 2022, issu du cépage Gamay, sa magnifique robe rubis aux nuances pourpres offre un nez d’une superbe intensité, des arômes gourmands de fruits noirs, de cerises et de framboises. La bouche est vive, les tannins sont soyeux.

Bière locale de micro-brasserie artisanale

TRAPPISTE Quadrupel 10%vol.

Bière au fût

Jus de goyave/jus de maracuja/piment doux/ sirop de crème brûlée

Coco, jus d’ananas, sucre de canne

Jus de pomme, fleurs de sureaux, yuzy

Jus goyave blanche, jus de mandarine, jus de calamansi, jus de citron, sucre de canne

Aperol Campari/ Prosecco/ une tranche d'orange fraiche/ eau gazeuse

Campari/ Martini rouge/ Martini blanc/ gin/ une tranche d'orange fraîche

Rhum Havana, citron vert, sucre de canne

Vodka, yuzu, aloé, citron

Jus d’ananas, coco, rhum blanc, rhum brun, sucre de canne

Jus de framboise/ amaretto/ mezcal/ piment doux

Orange/ananas/pomme/Framboise

Tonic/agrumes

Normal/Zéro

Thé vert glacé saveur citron vert et menthe

Rouge Rooibos, boisson ancestrale rafraîchissante et effervescente à base de thé issue d’une fermentation due à la rencontre de sucre et de micro organisme dans une infusion de thé sucrée

Nicolas feuillate organic

Crèmes : Cassis, framboise, pêche, mirabelle

Crèmes : Cassis, framboise, pêche, mirabelle

42,3%

Prénom gin 42%

47,3% Fresh citrus et botanique

London dry gin

Pink prenium gin

40%

Le nez est intense, marqué par les épices douces. La bouche est fraîche, elle révèle des notes d’épices, d’agrumes ainsi qu'une légère pointe fumée et tourbée sur la finale.

Japanese blended whisky

Doux et fruité, il présente des notes de chocolat, de vanille, mais aussi de fruits exotiques et de caramel. La finale est légèrement épicée.

Kenthucky straight bourbon whiskey

Single Malt Whisky 43%vol. Distillé et élevé dans les Haut-de-France Distillateur depuis 1817, il vous est proposé un assemblage issu des meilleurs distillats élevés dans des barriques aux origines variées. Ce whisky développe des arômes doux de bois et de vanille qui lui donnent son caractère unique.

Island signature, MAURITUS RESERVE Amber rum

Distillerie du Val de Modération, le fleur de Bière s’exprime par des senteurs de fleur de houblon, par la fraîcheur et le le pétillant de la bière qui lui a donné naissance, rehaussée de fruits exotiques, agrumes et pains d’épices

43%vol