Pain oriental avec des falafels, du houmous, des crudités, beignets de patate douce et sauce sésame

Fumé par nos soins, crumble de noix, crémeux de potimarron, choux de Bruxelles

Pièce grillée, jus corsé, lasagne aux champignons, carotte fane

Brochette de magret de canard, jus à l’orange, pommes grenaille façon sarladaise

Race Montbéliarde A se partager...ou pas (1,4 à 1,5 kg) , avec frites maison à la graisse de bœuf & salade roquette

Une recette exclusive de Pier, servie avec des frites cuites à la graisse de bœuf.

(Voir ardoise)

Sélection de fromages fermiers de nos régions

Sauces au choix : Bretonne Lobster piquante

Sauces au choix : Bretonne Lobster piquante

Pain oriental avec des falafels, du houmous, des crudités, beignets de patate douce et sauce sésame

La Chimay est une authentique bière Trappiste : cela signifie qu'elle est brassée dans l'enceinte d'un monastère Trappiste, sous le contrôle et la responsabilité de la communauté monastique, qui est engagée dans tout le processus d'exploitation de la bière.

La Duvel est une bière naturelle belge dotée d’une amertume subtile, d’un arôme raffiné et d’un goût prononcé de houblon. Le procédé de brassage unique de 90 jours garantit un style authentique, un perlant délicat et un goût doux et agréable.

La Valenciennoise est une bière de garde issue d'une triple fermentation qui titre à 8°, brassée a Thiant avec des malts et houblons naturels récoltés en local. Elle a des arômes fleuris, légèrement fruités, douce en bouche, rafraîchissante équilibrée.

Une bière blonde d'Abbaye avec 0.0% d'alcool. Elle allie des notes délicatement fruitées à la légère amertume de ses houblons aromatiques

La G de Goudale est le produit de l’association de la Goudale et d’un houblonnage à cru. Le brasseur a sélectionné pour ce millésime deux variétés de houblon aromatique provenant des plaines du Yakima aux Etats-Unis : le MOSAIC et le CITRA. Au travers de sa robe d’or étincelante, cette subtile association révèle un profil complexe mais très équilibré avec des notes herbacées (basilic avec une pointe anisée) mêlées à des notes d’agrumes (citron, mandarine).

Robe acajou brillante. Saveurs fruitées puissantes mêlées aux notes d’épices, de grains grillés et caramélisés. Notes majeures : café, chocolat avec une pointe de noisette. Amertume soutenue qui prolonge la longueur en bouche

G de Goudale Rhum Finish offre une robe d’ambre apportée par les tanins du Chêne et les malts spéciaux mis en œuvre au brassage. Au nez, une puissance aromatique qui résulte du parfait mélange entre les notes caramel et vanillées des copeaux de Chêne infusés et les notes fruitées de la fermentation haute. En bouche, l’amertume soutenue s’équilibre avec l’attaque épicée et vanillée, puis laisse place aux notes boisées qui confèrent à cette bière de dégustation une grande longueur en bouche.

Blonde de caractère, une authentique bière de spécialité du Nord. Sa recette a été travaillée dans la lignée de l’Ambrée tout en favorisant l’aromatique et le parfum grâce au dosage du houblon. Avec son amertume légère, la Blonde s’apprécie aussi bien à l’apéritif qu’à table.

Bière de garde à fermentation haute, la Jenlain Ambrée est l’une des premières bières de spécialité française. Elle doit son succès à son goût inimitable plus fort que toutes les modes. Sa robe cuivrée, ses arômes de fruits cuits et de caramel en font une bière largement reconnue pour la dégustation mais aussi une parfaite alliée pour cuisiner.

Jenlain GRAND CRU est une bière blonde parfaitement équilibrée et finement houblonnée. Douce en bouche, elle possède des arômes puissants et un goût généreux.

Issue du travail d'une brasserie artisanale installée à proximité de Valenciennes. Session IPA titrant à 4.9 %, amertume franche, mousse généreuse et stable, notes de pomelos/ Fruits exotiques.

La robe est d’un beau rouge cerise noire. Au nez, on retrouve des arômes gourmands de fruits rouges, framboise, cerise,une petite note de réglisse. Sa bouche est friande, très gourmande, pleine de volupté, souple, et d’une belle longueur.. Avec une belle côte de bœuf, un gigot d’agneau, un plat de pâtes au parmesan , un plateau de fromage. CÉPAGE : 80% Grenache 20% Niellucciu

Ce vin est riche, frais et d'une belle structure. Le nez est d'une grande finesse. On note des arômes d'agrumes et de fleurs blanche. Le Muscadet Clos des Orfeuilles est un vin d'une élégante minéralité. Cépage : 100% Melon de Bourgogne

Le nez est franc, sur les fruits frais comme la framboise ou la groseille. En bouche l’attaque est plutôt délicate et fine, tout en dentelles. Mais très vite son évolution se fait, son pouvoir de séduction se met en marche, et le caractère fruité et floral explose en bouche Cépage : Malbec

Au début des années 60, Pierre Mari et son fils Laurent cessent l’exploitation agricole en région d’Oran (Algérie) et partent s’installer au cœur du Minervois dans un petit hameau. Avec leur savoir faire, ils construisent le Domaine La Prade Mari, et cultivent un terroir afin de créer des vins authentiques. TERROIR Total superficie : 24 hectares RENDEMENT 15 hectolitres/hectare ROBE Belle couleur grenat de la robe. NEZ Bien clair sur les fruits rouges avec les senteurs épicées de l'arrière pays Languedocien. BOUCHE Équilibre des tanins bien intégrés en bouche et amplitude des arômes de fruits sur une discrète note vanillée.

AOC MUSCADET SEVRE & MAINE SUR LIE ORIGINE : Vin issu de vignes d’une moyenne d’âge de 15 ans CÉPAGE : Melon de Bourgogne SÉLECTION : cuvée choisie pour son fruité et sa fraîcheur ELEVAGE : 15 mois sur lie fine CARACTÈRE : vin très fruité et rond ACCORD METS-VINS : apéritif, fruits de mer, entrées, sushis, poissons…

AOC MUSCADET SEVRE & MAINE SUR LIE CEPAGE: Melon de Bourgogne ORIGINE : vin issu de vignes d’une moyenne d’âge de 40 ans SÉLECTION : cuvée choisie pour son fruité et sa matière LEVURES : de terroir uniquement CARACTÈRE : vin au fruité puissant, beaucoup de caractère et une pointe de minéralité

Les notes de pamplemousse rose, de bergamote et de citron frais traduisent une vive acidité préservée, même après quelques années. Cépages : riesling (70 %), gewurztraminer et pinot gris. Accord mets & vins : Cuisses de grenouilles à la crème, matelote de poissons ou même blanquette de veau sont des plats de plaisir à servir avec ce Grand Cru.

Un nez fin, des arômes d'amande, de pêche, de craie. La bouche est distinguée. et minérale. Cépage : 100 % Chardonnay

Robe or jaune pâle. Nez de fruits blancs et jaunes, nuances citronnées de bergamote, salinité. Bouche fraîche, ample et précise d'un Sauvignon de haut vol. Chair complexe et tonique, soulignée d'un fruité de belle maturité. Belle définition de saveurs, profil tranchant/ciselé pour une bouche pleine et sans artifices ! Vinosité nerveuse parfaitement extraite. Cépage: 100% Sauvignon

Un chardonnay équilibré entre rondeur et tension, à la fois gras mais se terminant sur beaucoup de minéralité. Ce vin à la robe jaune dorée et brillante propose un nez gourmand et enjôleur porté sur les fruits blancs finement agrumés. Cépage : Chardonnay 100%

Des agrumes, généralement, du pamplemousse, spécifiquement. C’est ensuite de la tension, de la fraîcheur. Puis enfin c’est un petit côté iodé, salin, sapide…Cépage : Chenin - Colombar

Rondeur, fraîcheur, fruité enlevé et aérien, quelle intense gourmandise ! Une robe saumonée aux reflets argents. Un nez de fleurs blanches et de petits fruits rouges croquants. Une bouche vive et épicée avec une finale sur le cassis. Belle persistance aromatique

Sa couleur rose pâle, nez frais aux arômes fruités de pomelo et de fruits exotiques. La bouche est vive, croquante et désaltérante. Cépage : Grenache 60% - Cinsault 40%

La robe a des reflets pourpres, allant de la cerise jusqu’au violet. Le nez exhale les fruits rouges –fraise, framboise, cerise, groseille- ou les fruits noirs compotés –mûre, cassis, groseille- d’où les épices douces exhalent –cannelle, vanille, cardamone. Il se marie avec tout type de plat du plus simple au plus complexe, de l’entrée jusqu’au dessert en passant par le fromage. Cépage : Cabernet franc

Robe Rouge pourpre profond aux reflets rubis. Nez Le nez montre une belle pureté de fruit et une touche florale Bouche La bouche est caressante avec des tanins déjà bien intégrés mais qui promettent une garde confortable. Cépage: 80% Merlot 20% Cabernet Franc

Le château d'Arcins possède l'un des premiers vignobles du Haut-Médoc développé en 1300 par la Commanderie des Templiers. Les cent hectares de ce Cru Bourgeois du Haut-Médoc ont pour terroir des croupes sablo-graveleuses typiques de la région médocaine, avec un ensoleillement généreux et le micro-climat entre Gironde et Atlantique. Cépage : 50 % cabernet sauvignon & 50 % merlot Elevage dans des barriques de chêne français. Cuvée élégante, épicée, tannique, avec du caractère.

Un esprit de gourmandise, un fruité remarquable, ce 2013 est vraiment séduisant. Une belle texture soyeuse.

Robe grenat soutenu. Le nez est un mélange de fruits noirs mûrs avec quelques notes de garrigue et d'épices. En bouche, la chair est veloutée, dotée d'une douce puissance allant de la mûre jusqu'au cacao.

Robe pourpre aux reflets violines. Au nez, le vin offre une large palette aromatique de petits fruits rouges et noirs (fraises, groseilles, cassis) et révèle également de fines notes toastées. Souple et délicate, la bouche offre des tanins soyeux et une longueur remarquable.

Ce vin très équilibré a une attaque en bouche plutôt florale et avant de dévoiler des tanins matures. C’est un vin très complexe et élégant. La fin de bouche est tendue avec presque de la salinité.. Ce vin se marie très bien avec des plats complexes en sauce, viandes ou grillades.

Le sol particulier donne au Morgon des arômes caractéristiques de fruits à noyau mûrs, notamment la cerise, ainsi que des nuances de noix de muscade, d’anis étoilé ou encore de café. C’est un vin complexe, équilibré qui offre des tanins veloutés en fin de bouche.

Au nez, on perçoit des arômes de cerises, de cassis, d’épices, le tout relevé par une belle expression de graphite. La bouche confère une sensation de plénitude, portée par des tanins étoffés mais bien intégrés.

Robe grenat pourpre profond. Nez jeune, poivré, intense de fruits noirs bien épicés. Baies tièdes et finement mentholées de cassis, myrtilles, violette et cachou. Belle attaque en bouche, pleine, juteuse, d'une opulente jeunesse presque fougueuse et rebelle

Subtil assemblage de Grenache et de Syrah, aux arômes de fruits rouges, de laurier et de garrigues, cette cuvée se révèle en bouche avec rondeur, puissance et complexité.

Couleur rouge rubis, bouquet de petits fruits rouges mûrs, avec de beaux arômes empyreumatiques. Bon équilibre en bouche, avec une belle longueur soutenue par des tanins délicats bien fondus.

Ses arômes de fruits rouges, framboise, cerise, mûre, tout comme sa robe rouge brillant sont en parfaite harmonie avec un nez fin et gourmand. Cépage : Cabernet Franc

Une cuvée puissante et structurée, à l'image de Pierre. La robe est rouge cerise avec des reflets violines. Le nez offre des notes de bourgeon de cassis et de poivron mûr. La bouche est ronde et ample. De discrètes notes grillées viennent apporter leur croquant avant une finale fraîche et épicée.

Quoi de mieux qu'un instant entre copains autour d'une bouteille (ou deux) de Bordeaux ! C'est ça l'émotion d'un vin ! Une robe sombre et limpide, un nez fruité, en bouche l’attaque est douce, un corps étoffé, une finale aux arômes de fruits rouges.

Robe dense et profonde grenat sombre. Nez complet et serré de fruits noirs et rouges, belle dimension d'épices. Bouche franche, grasse et opulente d'un Gamay ultra mûr de grande envergure. Trame tannique de superbe extraction, race indéniable de terroir

Cette cuvée trouve sa force aromatique dans sa liqueur dont le vin est vieilli en fût de chêne. Sa trame structurée, sa richesse et sa longueur en font un vin complet.La texture est ample, charnue et intègre de manière inattendue des caractères de maturité associés à des notes plus fruitées et rafraîchissantes. Ce champagne est idéal pour les apéritifs comme pour les têtes à têtes. Assemblage 40% de chardonnay 30% de pinot noir 30% de pinot meunier

Ce champagne est fabriqué uniquement avec les deux plus nobles raisins de champagne. Sa conservation de 3 ans minimum en cave lui permettent d’atteindre une maturité unique. Assemblage 50% de pinot noir 50% de chardonnay

Une attaque vive mais sans agressivité, ce champagne trouve sa fraîcheur et son équilibre entre la finesse du pinot noir et l’élégance du chardonnay. Sa robe rose intense, sa fine bulle vous laisseront apprécier la fraîcheur mêlée aux arômes de fruits rouges. Il sera le compagnon idéal de vos soirées romantiques. Assemblage 40% de chardonnay 40% de pinot noir 20% de pinot meunier Dont 18% de vin rouge issus de pinot noir provenant de vieilles vignes.

Un Champagne intense, qui incarne parfaitement l’idée de l’assemblage champenois, par ses fruits mûrs, sa profondeur et sa gourmandise. Patiemment élevé en cave jusqu’à six années, le temps d’acquérir une intensité et une harmonie souveraines, la Grande Réserve Brut est l’incarnation ultime d’un beau Champagne mature. Profond et sensuel, il livre ainsi des notes de première évolution à la fois fines et gourmandes. Ce sont des fruits jaunes, de mirabelle, de compote de pomme, de figue et d’abricot sec principalement, qui s’offrent dans une onctuosité de bouche très gourmande. Ce Champagne intense et délicat s’associe à tous les mets pour un moment d’évasion et de simplicité.

La Sélection Brut est un Champagne de grand équilibre, tout en finesse et légèreté, qui plaira inconditionnellement à tous les amateurs. Il se livre sans détour, avec ses notes de fruits blancs, de pomme et de framboise. La belle base de Meunier lui donne fruité et souplesse, soutenu en arrière-plan par la structure racée mais sans fermeté du Pinot Noir et rafraîchi habilement par le croquant du Chardonnay. Apprécié pour sa spontanéité, ce Champagne invite au partage, à la dégustation en toutes circonstances et occasions. Les deux à trois ans de vieillissement lui permettent de s’harmoniser agréablement, tout en restant très frais.

Orange/ananas/pomme/abricot/tomate

Tonic/agrumes

Normal/Zéro

Nicolas Feuillatte Brut Tradition

Crèmes : Cassis, framboise, pêche, mûre, violette

Crèmes : Cassis, framboise, pêche, mûre, violette

Cointreau/Amaretto/jus d'ananas

Rhum Zacapa 23 ans d'âge/yuzu/sirop de fleur d'ibiscus et fumée de cigare

Vodka/yuzu/citron jaune

Pisco/jus de framboises/Amaretto/yuzu/piment doux

Rhum Havana/citron vert/menthe fraîche/sucre de canne/eau gazeuse

Citron vert/menthe fraîche/sucre de canne/eau gazeuse

Nectar de maracuja/jus de fraise/citron vert

Jus de goyave/nectar de maracuja/sirop pop-corn/piment doux